Nel suo nuovo libro, lo scrittore e filosofo della montagna racconta la ricerca nel bosco di porcini o pleuroti come un’occasione per riattivare i sensi e ritrovare un rapporto più autentico con il tempo, la natura e noi stessi
Le proprietà nutrizionali delle principali varietà illustrate da Lucilla Titta, coordinatrice del programma Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia di Milano
Il tipo di zuccheri contenuti in prataioli o chiodini, cioè trealosio e mannitolo, può creare problemi digestivi. In altre persone, invece, a provocare fastidi sono le tossine, presenti anche nei porcini commestibili
