Regimi come la cosiddetta liposcultura alimentare seguita da Simona Ventura promettono di ridurre il grasso localizzato. Funzionano? «Non ci sono studi per poter affermare che siano efficaci su molte persone e a lungo termine», risponde Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea – Centro di ricerca alimenti e nutrizione