Lontano dal calore, gli ortaggi mantengono la vitamina C di cui sono una fonte strepitosa. In pentola, diventano più assorbibili dall’organismo i carotenoidi, protettivi per il cuore, come spiegano le nutrizioniste del team Smartfood dell’Istituto europeo di oncologia di Milano

La ricetta di un classico piatto con ortaggi crudi arricchito dalla presenza di peperoni rossi, fonte strepitosa di vitamina C. La preparazione è consigliata dalle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

Un piatto leggero con ingredienti ricchi di sostanze utili a rinforzare i capelli, selezionato da Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro ricerca alimenti e nutrizione)