«Gli alimenti ricchi di carboidrati complessi garantiscono un rilascio graduale di energia», spiega Stefania Ruggeri, direttrice del Crea - Centro di ricerca alimenti e nutrizione. «A questi è opportuno associare una fonte proteica per favorire un maggiore senso di sazietà e sostenere il lavoro muscolare». I salumi? Meglio sostituirli con le uova sode, il tonno al naturale, il pollo arrosto, l’hummus di ceci o i latticini magri
