La reazione al metallo spesso è difficile da individuare, spiega

«Lo iodio è il mattone fondamentale per la sintesi degli ormoni tiroidei», dice Laura Fugazzola, presidente della European thyroid association. «L’apporto insufficiente può favorire la formazione di noduli, che riguarda una donna su due dopo i 50 anni». Il minerale non si respira al mare, come si dice, ma si mangia. Ottime le quantità nei pesci, nei molluschi e nei crostacei

La conduttrice di Rai 1 ha un problema con una sostanza contenuta in molti alimenti. Segue una dieta specifica e ha dovuto eliminare pomodori, spinaci, salumi, ma ora sta meglio

La reazione avversa ad alcuni alimenti contenenti questa sostanza provoca in genere prurito, nausea e dolori addominali, spiega Enzo Spisni, fisiologo della nutrizione all’Università di Bologna

Il cocomero ha il 95% di liquidi: idrata, è ricco di sostanze benefiche e ha proprietà diuretiche. Il luogo comune che non sia digeribile? In genere dipende solo dalle quantità, spiegano le nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia di Milano

I bambini non dovrebbero mangiare troppe patatine e pizzette, né esagerare con i gelati. Ecco i suggerimenti per spuntini pratici e pasti preparati a casa da portarsi nella lunch box

Consumare il primo pasto, con carboidrati e proteine, dà un senso di sazietà prolungato, secondo gli studi, e migliora i parametri del metabolismo. L’importante è evitare un eccesso di zuccheri e di alimenti troppo lavorati. Ecco quali ingredienti privilegiare

Quali alimenti scegliere per la colazione? Le nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo ricordano che è fondamentale che siano presenti almeno i cereali integrali e le fonti proteiche, meglio se aggiungendo anche della frutta fresca

Il micronutriente è ottenuto dal nostro organismo a partire dal beta-carotene, che colora di arancione i frutti. È importante per la salute delle ossa e della pelle, per il corretto processo visivo e per il buon funzionamento del sistema immunitario, come spiegano le nutrizioniste del team Smartfood dell’Istituto europeo di oncologia

Una ricetta ideale per la colazione del mattino ricca di vitamina A (utile per la salute delle ossa e della pelle) approvata dal team Smartfood dell’Istituto europeo di oncologia

L’azienda Damiano di Terranova, in provincia di Messina, ha inventato un prodotto spalmabile con un solo ingrediente, la frutta secca con guscio, senza aggiunta di zuccheri o grassi. «È ottima da gustare al cucchiaio, ma altrettanto indicata per preparare torte e biscotti», spiega l’amministratore delegato, Riccardo Damiano

Con il caldo si può avere meno voglia di passare tempo ai fornelli. Invece di cadere nella tentazione di abusare di salumi e formaggi, bisognerebbe cercare di comporre i propri pasti in maniera salutare, secondo i principi della dieta mediterranea

Una ricetta sana e veloce da preparare, indicata per rinfrescarsi nella stagione calda

Una ricetta fresca salutare e veloce, ideale per l’estate

Un piatto sano e leggero, consigliato nella stagione estiva

Una preparazione fresca e sana, particolarmente adatta all’estate

La ricetta di un piatto fresco e sano, ideale per la stagione estiva

Il programma del regime dimagrante che stimola l’ormone della sazietà messo a punto dall’endocrinologa Annamaria Colao, docente all’Università Federico II di Napoli

Il programma dimagrante, facile da seguire, favorisce il digiuno tra un pasto e l’altro. È stato messo a punto da un’endocrinologa di fama, Annamaria Colao, docente ordinaria all’Università Federico II di Napoli

Il prodotto fermentato contiene moltissimi batteri probiotici, utili alla comunità di microrganismi che ospitiamo nella nostra pancia, il microbiota. La bibita è l’alternativa allo yogurt e al kefir di latte: è scelta dai vegani e da chi voglia ridurre le fonti animali per motivi etici e ambientali

La nutrizionista Lucilla Titta, coordinatrice del programma Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia di Milano, risponde alla domanda di una lettrice

Le antocianine, i pigmenti che tingono l’ortaggio, e il potassio della polpa esercitano un’azione benefica nei confronti del sistema cardiovascolare, spiegano le nutrizioniste del team Smartfood dell’Istituto europeo di oncologia

Una versione ancora più dissetante del tipico piatto freddo spagnolo, arricchita con anguria, suggerita dalle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia di Milano

Non solo creme solari: la scienza consiglia di preservare l'epidermide anche “da dentro”. Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione), spiega in quali ingredienti trovare i micronutrienti che stimolano la produzione di collagene e difendono dai danni dei raggi ultravioletti

Una ricetta estiva con ingredienti ricchi di vitamine A, E, C e B3, che aiutano a proteggere la pelle dai raggi Uv, suggerita dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un piatto completo con ingredienti ricchi di vitamine A, E, C e B3, che aiutano a proteggere la pelle dai raggi solari, approvato dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Una ricetta leggera a base di ingredienti ricchi di vitamine A, E, C e B3, che aiutano a proteggere la pelle dai raggi solari, consigliato dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un piatto estivo con ingredienti ricchi di vitamine A, E, C e B3, che aiutano a proteggere la pelle dai raggi solari, consigliato dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un vademecum a cura delle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia per fare piazza pulita dei luoghi comuni privi di ogni fondamento e individuare le informazioni importanti per la salute

Quando l’assalto al frigo nelle ore normalmente dedicate al sonno è un’abitudine, si è in presenza di un disturbo alimentare chiamato Night eating syndrome. Lo psicoterapeuta di Humanitas Andrea Catena spiega che si può curare con un approccio multidisciplinare

Una ricetta dal profumo mediterraneo ricca di antocianine, i pigmenti viola che proteggono il cuore, approvata dalle nutrizioniste del team Smartfood dell’Istituto europeo di oncologia

Lontano dal calore, gli ortaggi mantengono la vitamina C di cui sono una fonte strepitosa. In pentola, diventano più assorbibili dall’organismo i carotenoidi, protettivi per il cuore, come spiegano le nutrizioniste del team Smartfood dell’Istituto europeo di oncologia di Milano

La ricetta di un classico piatto con ortaggi crudi arricchito dalla presenza di peperoni rossi, fonte strepitosa di vitamina C. La preparazione è consigliata dalle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

I sintomi della reazione agli additivi spiegati dal fisiologo della nutrizione Enzo Spisni

Come dimagrire in poche settimane guardando l’orologio: il regime facile elaborato per BenEssere dalla nutrizionista dell’Istituto Auxologico Italiano Raffaella Cancello

I cosiddetti cornetti, di stagione in primavera e in estate, forniscono anche una quota di vitamina C, che ha una potente azione antiossidante e sostiene le difese immunitarie dell’organismo, come spiegano le nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia di Milano

I piani alimentari per tornare in forma senza sacrifici elaborati per BenEssere dalla nutrizionista dell’Istituto Auxologico Italiano Raffaella Cancello

Le tre abitudini e gli ingredienti giusti per eliminare in fretta il gonfiore addominale suggeriti dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

I frutti rossi racchiudono un patrimonio grande di sostanze salutari, tra cui antocianine e vitamina C, dalle proprietà antiossidanti, come spiegano le nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

Una ricetta a base di fagiolini, fonte di folati, sostanze utilissime per le cellule, approvata dalle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia di Milano

I consigli della nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione), per preparare bevande utili per contrastare il gonfiore addominale

La conduttrice televisiva confessa il suo rapporto non semplice con la bilancia: «Quando ero adolescente soffrivo di fame nervosa, per cui mangiavo spesso fuori pasto. A 18 anni ho detto basta e in un’estate sono dimagrita di 20 chili»

Una ricetta a base di ingredienti che contribuiscono a contrastare il gonfiore addominale, approvata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un piatto fresco a base di vegetali che aiutano a sgonfiare la pancia, approvato dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Una ricetta con ingredienti utili contro il gonfiore addominale, consigliata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un piatto per chiudere il pasto ideale in un menu che contrasta la pancia gonfia, approvata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

I legumi sono una fonte di proteine a tutti gli effetti. Per completare il loro apporto di aminoacidi vanno accompagnati con cereali e derivati per formare un piatto unico perfetto, come suggeriscono le nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

Regimi come la cosiddetta liposcultura alimentare seguita da Simona Ventura promettono di ridurre il grasso localizzato. Funzionano? «Non ci sono studi per poter affermare che siano efficaci su molte persone e a lungo termine», risponde Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea – Centro di ricerca alimenti e nutrizione

Molti frutti tropicali ormai vengono raccolti al Sud e nelle isole. Come spiega Mario Pezzotti, professore di Genetica agraria a Verona, «le novità in agricoltura sono un segno tangibile dei cambiamenti climatici»

Un dolce classico che sfrutta le proprietà dei frutti rossi, ricchi di antocianine dall’effetto anti-invecchiamento, a cura delle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

Le risposte alle 11 domande più comuni sui nuovi bianchi e rossi privati dell’etanolo e appena autorizzati al commercio da un decreto ministeriale. Sono salutari? Possono essere bevuti dagli astemi? Garantiscono sicurezza
al volante? Mantengono il bouquet e le sostanze antiossidanti?

I frutti rossi primaverili sono anche ricchi di antiossidanti che potrebbero salvaguardare il cuore e il suo apparato, come suggeriscono le nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

Una ricetta con ingredienti che aiutano a rendere i capelli forti e sani, approvata da Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un dessert da preparare con ingredienti che aiutano a rinforzare i capelli, consigliati da Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Dai frutti di bosco ricchi vitamina C al riso integrale che contiene biotina, gli ingredienti che proteggono i bulbi piliferi consigliati da Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un piatto a base di ingredienti utili per la salute dei capelli, suggerito da Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un piatto leggero con ingredienti ricchi di sostanze utili a rinforzare i capelli, selezionato da Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro ricerca alimenti e nutrizione)

Non solo colomba della tradizione. La nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione), propone dolci che al posto del consueto frumento includono farine d’avena, di grano saraceno, di mandorle e anche fagioli frullati

Il cacao contiene sostanze, i polifenoli, che sembrano avere effetti positivi sulle arterie: il fondente tiene a bada la pressione e riduce il rischio di malattie cardiovascolari

Chi ha un problema con le betulle potrebbe essere sensibile alle mele, alle pesche e alle prugne. Come scoprire la cosiddetta cross reattività: lo spiega Enzo Spisni, direttore dell’Istituto di Fisiologia traslazionale e nutrizione all’Università di Bologna

I cibi fermentati come gli ortaggi in salamoia contengono ceppi vivi che possono dare varietà al microbiota intestinale (la vecchia flora batterica) e fornire molecole utili, come spiegano i due big dell’ospedale universitario Humanitas nel loro ultimo libro: Maria Rescigno, prorettrice vicaria, e Carlo Selmi, primario di Immunologia

La più grande nuotatrice italiana di tutti i tempi racconta com’è riuscita a rientrare nel peso che aveva prima della gravidanza

I cereali che contengono la proteina responsabile della celiachia e le alternative a tavola

Ecco come utilizzare il vapore generato dall’elettrodomestico per cuocere in modo da risparmiare energia e acqua

La ricetta di un dessert sano e leggero da preparare nella lavastoviglie, sfruttando il vapore dell’elettrodomestico per risparmiare energia e acqua

Il regime inventato in Canada raccomanda un “portafoglio” di cibi che abbattono i livelli di lipidi. La nutrizionista Raffaella Cancello dell’Istituto Auxologico Italiano propone una versione mediterranea e gentile, che non comporta grandi rinunce ed è efficace anche per perdere peso

Un dessert formato da tre ingredienti che hanno la capacità di proteggere l’apparato cardiovascolare, ideato dalle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

Il decaffeinato perde le proprietà? In tazza grande è più leggero? Le ultime scoperte scientifiche su una delle bevande più consumate al mondo

Il piano alimentare elaborato dalla nutrizionista dell’Istituto Auxologico Italiano Raffaella Cancello basandosi sul regime anticolesterolo inventato in Canada

Una ricetta facile per sfruttare le proprietà degli ortaggi primaverili, a cura del team di nutrizioniste Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

La ricetta di un piatto completo che unisce le proteine vegetali dei piselli e gli aminoacidi del cereale in versione integrale, approvata dalle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

La ricetta di un lievito naturale che consente di ottenere piatti digeribili e con indice glicemico più basso, consigliata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

La ricetta di un dolce pasquale alternativo, leggero e salutare perché senza farina di frumento, approvata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

La ricetta di un dessert alternativo per la Pasqua, salutare perché privo di farina di frumento, approvata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

La ricetta di un dessert alternativo e salutare senza uso di farina di frumento, approvata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

La ricetta di un dolce leggero che non utilizza la farina di frumento, approvata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Una ricetta con impasto non a base di frumento per un dolce attento alla salute, approvata dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Niente uva e fichi? Addio alla pasta? Mai più dolci? L’alimentazione ideale per le persone con iperglicemia non va concepita come un regime restrittivo

Il programma contro la stitichezza a cura del primario di Gastroenterologia dell’ospedale San Raffaele di Milano in collaborazione con la dietista Ambra Ciliberto

Il direttore scientifico del Centro Cardiologico Monzino di Milano Giulio Pompilio illustra l’alimentazione ideale per ripulire le arterie dai grassi cattivi e proteggere il cuore: pane integrale, pesce azzurro, tanta frutta e verdura

L’endocrinologa dell’Università Federico II di Napoli ha messo a punto un programma per dimagrire in modo rapido, sano e duraturo facendo leva sugli equilibri ormonali

L’alimentazione riservata alle neomamme per smaltire il peso in eccesso e non abbassare il tono dell’umore, consigliata dalla nutrizionista di Humanitas Mater Domini Elisabetta Macorsini

Il regime che attenua la fame e gratifica il palato approvato dall’Università di Harvard e rielaborato dalla nutrizionista dell’Istituto Auxologico Italiano Raffaella Cancello

Esempi di menu per perdere peso in modo sano riducendo l’appetito, a cura della nutrizionista dell’Istituto Auxologico Italiano Raffaella Cancello

Un secondo piatto a base di pesce sostenibile che fa bene alla salute e all’ambiente

La ricetta di un piatto con molluschi sostenibili, che aiuta la salute e l’ambiente

Una ricetta per valorizzare un prodotto della pesca sostenibile che fa bene alla salute e all’ambiente

Una ricetta a base di pesce sostenibile che fa bene alla salute e all’ambiente

Un secondo piatto a base di pesce sostenibile che fa bene alla salute e all’ambiente

Una ricetta a base di crostacei sostenibili che fa bene alla salute e all’ambiente

Una guida per scegliere tonno, gamberi, polpo e nasello pescati nel rispetto degli oceani, con il marchio di garanzia ecologica dell’ente non profit Msc

L’attrice aveva iniziato a manifestare gonfiore, stanchezza e orticaria. Grazie a una brava dottoressa, ha capito che il problema era il colon. Seguire una sana alimentazione le ha permesso di tornare in forze e smaltire peso

Esempi di dieta giornaliera ricca di fibre per combattere la stipsi a tavola proposti dalla dietista dell’ospedale San Raffaele di Milano Ambra Ciliberto

I suggerimenti della nutrizionista Monica Giroli del Centro Cardiologico Monzino di Milano per preparare menu dedicati alle persone con iperglicemia

Il piano nutrizionale in tre step e la lista della spesa per dimagrire con il regime ideato dall’endocrinologa Annamaria Colao del Policlinico Federico II di Napoli

Un primo piatto nutriente e gustoso, ideale da inserire nel menu di chi vuole tenere sotto controllo il colesterolo, a cura delle nutrizioniste del team Smartfood dello Ieo-Istituto europeo di oncologia

La ricetta di un piatto sano e leggero da preparare nella lavastoviglie, sfruttando il vapore dell’elettrodomestico, per risparmiare energia e acqua

Un primo piatto invernale per scaldarsi e fare il pieno di sali minerali, suggerito dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un primo piatto invernale per scaldarsi e fare il pieno di sali minerali, consigliato dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un primo piatto invernale per scaldarsi e fare il pieno di sali minerali, suggerito dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Un piatto unico invernale per scaldarsi e fare il pieno di sali minerali, consigliato dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

Se non si scolano le verdure, si mantengono nell’acqua di cottura ferro, calcio, zinco e selenio, elementi importantissimi per il nostro organismo, come suggerisce la nutrizionista Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione)

La biologa bergamasca ha scoperto di avere una predisposizione ereditaria per l’intolleranza al glutine. Lavorando in un laboratorio di analisi, è diventata una specie di paziente di se stessa