«Gli alimenti ricchi di carboidrati complessi garantiscono un rilascio graduale di energia», spiega Stefania Ruggeri, direttrice del Crea - Centro di ricerca alimenti e nutrizione. «A questi è opportuno associare una fonte proteica per favorire un maggiore senso di sazietà e sostenere il lavoro muscolare». I salumi? Meglio sostituirli con le uova sode, il tonno al naturale, il pollo arrosto, l’hummus di ceci o i latticini magri

L’attrice, che è stata protagonista della fiction Braccialetti rossi e che interpreterà Santa Lucia nella serie coprodotta da Martin Scorsese, ha deciso di limitare tutti i prodotti alimentari troppo lavorati: «Prima, quando mi veniva fame durante la giornata, prendevo snack confezionati. Oggi leggo le etichette e controllo che non ci siano conservanti, stabilizzanti o coloranti. Mi sento meglio mangiando in modo più naturale»

All’interno dei vegetali ottenuti da un mix di specie, la concentrazione di principi attivi è superiore, con notevoli vantaggi per la salute, come evidenzia una recente revisione scientifica pubblicata sulla rivista Foods. E c’è di più. «Per esempio, gli spicchi di clementine senza semi sono più apprezzati e spingono a un consumo maggiore», spiega Carola Dubini, ricercatrice al Policlinico San Donato di Milano

L’endocrinologa Annamaria Colao, docente alla Federico II di Napoli e vicepresidente del Consiglio superiore di Sanità, spiega come il cibo influenzi la ghiandola alla base del collo: la tavola fornisce i nutrienti indispensabili per la sintesi degli ormoni tiroidei (che regolano tra l’altro il consumo di energia da parte delle cellule) e contribuisce a limitare i processi infiammatori e lo stress ossidativo

Una ricetta con ingredienti che favoriscono il buon funzionamento della tiroide, approvata dalla Società italiana di endocrinologia

Una ricetta con ingredienti che favoriscono il buon funzionamento della tiroide, approvata dalla Società italiana di endocrinologia

Una ricetta con ingredienti che favoriscono il buon funzionamento della tiroide, approvata dalla Società italiana di endocrinologia

Una ricetta con ingredienti che favoriscono il buon funzionamento della tiroide, approvata dalla Società italiana di endocrinologia

Una ricetta con ingredienti che favoriscono il buon funzionamento della tiroide, approvata dalla Società italiana di endocrinologia